Oprichters van PANCAKES Amsterdam
Ontstaan
PANCAKES Amsterdam is in 2007 opgericht door Nicolette Bosschieter en Ingrid Petiet. De dames wilden een moderne twist geven aan het stoffige imago van pannenkoeken. Dit wilden zij bereiken door een moderne frisse Hollandse uitstraling in de restaurants aan te brengen. Ze zijn daarom een samenwerking aangegaan met ontwerpers Chris Slutter (interieur) en Hugo Kaagman (sprayprint artist).
Inmiddels zijn er 6 vestigingen van PANCAKES Amsterdam, in de Berenstraat, met 26 zitplaatsen, de Prins Hendrikkade met 54 zitplaatsen, de Westermarkt met 150 zitplaatsen, Aan 't IJ met 85 zitplaatsen Spui met 80 zitplaatsen en de Zuidas met 80 zitplaatsen.
2007
PANCAKES Amsterdam Negen Straatjes is de eerste PANCAKES vestiging. Wij openden deze locatie op 24 april 2007. Het was een geheel nieuw concept met Hollandse pannenkoeken in een moderne, frisse Hollandse sfeer.
We gebruiken zoveel mogelijk Fairtrade, biologische en scharrelproducten uit de buurt. Alleen met de bananen lukt dat nog niet, aangezien die niet in Nederland groeien.
Het idee van de architect voor onze vestiging in de Negen Straatjes was dat iedereen gezellig bij ons in de keuken kon komen eten. Vandaar dat we een open bar hebben, zodat het lijkt alsof je in onze woonkeuken binnenkomt.
De kleuren & interieur zijn geinspireerd op oud Hollandse boerderijen.
Gelegen in de gezellige Negen Straatjes, dus een ideale pitstop voor, tijdens of na het winkelen.
Speciaal voor ons gemixt
ONS PANNENKOEKEN MEEL
Een goed product begint met goede ingrediënten.
Wij zijn daarom erg trots, dat Korenmolen "de Windotter" ons meel al vele jaren maalt. Speciaal volgens onze eigen (geheime) mix van boekweit, wit meel & volkorenmeel, dat maakt onze pannenkoeken echt uniek.
Deze prachtige molen maalt nog ambachtelijk zijn producten en molenaar Maarten Dolman bestiert zijn bedrijf samen met zijn vrouw Lia, met hart en ziel. Echt een aanrader om een keer te gaan kijken en zelf meel te halen. Ze hebben allerlei soorten behalve die van ons, want die haal je bij een van onze vestigingen. Klik hier voor meer informatie.
2015
PANCAKES Amsterdam Centraal is geopend in oktober 2015.
Na een zoektocht van 5 jaar hadden we eindelijk een goede locatie gevonden voor ons tweede restaurant. Recht tegenover het Centraal Station, groter dan de eerste PANCAKES en met een prachtig gelegen terras aan de gracht.
We zijn gelijk voortvarend aan de slag gegaan met verbouwen en hebben bijna alles aangepakt (van electra tot en met de wc's). Ook deze vestiging heeft een semi- open bar idee, zoals de architect het bedoeld heeft; 'kom gezellig eten bij ons in de keuken'.
Kom vooral langs in de vroege ochtend! Dan kan je onder genot van een kopje koffie en een ontbijt-pannenkoek de zon zien opkomen achter het Centraal Station.
Wist je dat: de gracht naast PANCAKES Amsterdam, met de huizen aan het water, het meest gefotografeerde stukje is van Amsterdam? Boven deze locatie bevindt zich ook ons hoofdkantoor, dus vanachter onze laptops hebben wij het mooiste uitzicht van Amsterdam, echt een voorrecht!
2016
PANCAKES Amsterdam Westermarkt is geopend op 27 december 2016.
Dit schitterende gebouw ligt tussen het Anne Frankhuis en de Westertoren in. Het gebouw heeft vele functies gekend, steenhouwer-gymzaal-(in de jaren 80/90), de erg bekende cocktailbar Rum Runners met zijn papegaaien en sinds een aantal jaren PANCAKES Amsterdam!
Niets heerlijker dan op een vroege zondagochtend met een kopje koffie te zitten op ons terras en de kerkklokken horen luiden.
2018
PANCAKES Amsterdam Aan ‘t IJ is open vanaf mei 2018.
Prachtige aanwinst met het allermooiste uitzicht van Amsterdam. Deze unieke locatie bevindt zich aan de achterzijde van het Centraal Station, naast de pont naar Noord met uitzicht over ‘t IJ.
Dit mooie pittoreske Rijksmonument heeft zo’n 85 zitplaatsen en is klein en gezellig van binnen maar heeft een enorm zonnig terras met een prachtig uitzicht over het ’t IJ, de bekende Adam Tower en het EYE museum.
2019
PANCAKES Amsterdam Zuidas opende haar deuren in november 2019.
Deze ruime locatie is de eerste PANCAKES Amsterdam buiten het centrum van Amsterdam. Hier kon ons team van interieurarchitechten helemaal los. Dit restaurant heeft een vrijwel helemaal glazen voorgevel, waardoor er veel daglicht binnenkomt en een moderne sfeer geeft. Tevens is dit de eerste locatie waar wij onze kleur 'Amsterdam ossenbloed rood' konden toepassen.
In deze mooie locatie zijn ongeveer 80 zitplaatsen, verdeeld over verschillende hoogteniveaus.
2020
Midden in de coronapandemie waren wij druk bezig met de verbouwing van PANCAKES Egmond aan Zee. In het voorjaar van 2021 openden wij daar ons terras.
In deze locatie kan je natuurlijk genieten van onze heerlijke pannenkoeken, maar ook van onze borrelkaart en dranken.
2021
April 2021 midden in de COVID-19 pandemie hebben we PANCAKES Egmond aan Zee opgezet. Helaas moesten we nog wachten met het officiëel openen door de coronaregels. Dit is onze eerste locatie buiten Amsterdam, We zitten op de boulevard met een mooi uitzicht over de Noordzee. Dit is perfect voor een heerlijk dagje strand.