Kaiserschmarrn


januari 28, 2021

YEAH! Aankomende dagen wordt er sneeuw verwacht in Nederland. Al weken kijk ik uit naar dit moment, ‘normaal’ gesproken staat er ieder jaar een wintersportvakantie op de planning. Want zeg nou zelf; wat is er nou fijner dan ’s ochtends je bed uitrollen, zorgeloos bij het ontbijt aan te schuiven en je vol te proppen. Genoeg energie om de dag te binnen! Ik wurm mij in mijn net iets te krappe skischoenen en stap vervolgens in een overvolle gondel!

De reis naar boven is allesbehalve prettig. Ja ik heb te maken met een gevalletje hoogtevrees, het idee alleen al dat je hangt aan zo’n dunne kabel op een hoogte die voor mijn voelt als in een vliegtuig.  Ik zet mijn ‘o zo gezellige lach’ op en doe net alsof alles normaal is, maar ondertussen vreet ik mezelf op vanbinnen.  De deuren van de gondel gaan open, gelukkig we zijn er! Ik pak mijn ski’s en al snel ben ik de hele reis naar boven vergeten. Wauw, hier doen we het voor, wat een prachtig uitzicht! Dat ik allesbehalve goed kan skiën ben ik even vergeten als ik mijn ski’s onderbind. Met volle moed begin ik aan de afdaling, hoppa onderweg naar beneden. Voor mijn gevoel ski ik zo lekker vloeiend, totdat ik de filmpjes achteraf zie. Dat ziet er dan allesbehalve soepel uit, oepsie! Tot stilstand komen is trouwens altijd een dingetje voor mij, precies voor de fietsenstalling voor ski’s moet je dan zo sportief mogelijk zien te stoppen. Mensen om mij heen stoppen altijd een complete sneeuwspray! Nou, daar kom ik aan in de pizzapunt die langzaam steeds meer op een Amsterdams kruis begint te lijken. Mijn benen nemen een positie aan die mijn hersenen niet hebben aangestuurd en ook niet weten te corrigeren. Maar ach wat maakt het uit zolang ze daarbinnen maar Kaiserschmarrn verkopen. 

Kaiserschmarrn! Daar kijk ik dus echt het hele jaar naar uit. Kaiserschmarrn zijn stukken gekarameliseerde pannenkoek met rozijn. De stukken zijn iets luchtiger doordat het beslag van de Kaiserschmarrn voor een groot gedeelte uit ei bestaat, uiteraard wordt hier bloem, boter, suiker en melk aan toegevoegd. De dikke pannenkoek wordt tijdens het bakken in stukken gesneden, deze worden lekker gehusseld met wat extra suiker en geserveerd met een heerlijke compote. 

Aangezien dit jaar de wintersport een ver van ons bed (corona) show is. Hebben wij besloten dit weekend een klein beetje wintersportvakantie in huis te halen. Of de sneeuw het ook gaat halen dat moeten we nog maar even afwachten maar aan ons zal het niet liggen. PANCAKES Zuidas serveert namelijk zaterdag 30 en zondag 31 januari een Kaiserschmarrn to go. Kom je langs bij onze buiten winterstal waar je een bakje Kaiserschmarrn kunt meenemen. Deze kun je heerlijk opeten tijdens jouw winterwandeling. Liever meenemen naar huis? Dat kan natuurlijk ook! Wij zullen ervoor zorgen dat de Kaiserschmarrn goed wordt ingepakt. 

Woon jij niet in de buurt? Binnenkort komt ons recept online, dus houdt onze Instagram in de gaten.
 
 
 

Terug naar het overzicht