PANCAKES Amsterdam bloem mix | Korenmolen de Windotter


juni 04, 2018

PANCAKES Amsterdam heeft zijn eigen molen. Een prachtige molen in IJsselstein. Sinds de opening van PANCKES Amsterdam in 2007 zijn we verbonden met de molen. Deze vriendschap duurt dus al meer dan 10 jaar, en dat vinden wij erg bijzonder! De korenmolen van Windotter is een familie molen, en dat vinden we extra speciaal. En na zoveel jaar is het ook een beetje familie van ons.


Korenmolen van Windotter
Deze molen produceert de basis van alles wat gemaakt is van graan. Denk aan brood, koekjes en natuurlijk voor PANCAKES Amsterdam de pannenkoeken mix. De windmolen bestaat al sinds 1732, maar in 1984 kocht een bewoner de molen over. Hij is toen der tijd gerenoveerd voor bijna 1.120.000 gulden, en is Maarten Dolman in 1988 begonnen als molenaar. In 2004 opende de molen een winkel, speciaal voor de mensen die ook hun producten wilde kopen. Vroeger produceerde de molen 83.907 kilo bloem per jaar… tegenwoordig is dit meer dan 250.000 kilo en dat nog steeds onder leiding van Maarten Dolman!

 windmolen.png

Deze prachtige molen is ook open voor bezoekers. Mocht je ooit in IJselstijn zijn, dan kan je de molen komen bezoeken. Wil je meer te weten komen over de molen die de enige echte PANCAKES Amsterdam meel produceren? ga dan naar http://www.windotter.nl/nl/molen

PANCAKES Amsterdam pannekoek meel
Na Jaren van uitzoeken, hebben we onze idiale PANCAKES mix gevonden. Samen met molenaar Maarten Dolman, zijn we gekomen tot een geheim recept van PANCAKES Amsterdam. We hebben onze eigen pannenkoeken meel mix, en de glutenvrije variant. Voor al onze pannenkoeken liefhebbers, verkopen wij onze PANCAKES Amsterdam pannenkoeken mix in al onze restaurants. De hoofd ingrediënten van de normale mix zijn volkoren, boekweit en witte bloem. Deze pannenkoeken mix wordt verkocht in papieren zakken samen met het recept. Dit geldt ook voor de Glutenvrije pannenkoeken mix.

Dus als je onze restaurants niet dagelijks kan bezoeken, kan je gewoon een van onze mixen mee nemen! Verspreid de pannenkoeken liefde thuis en geeft een PANCAKES party voor vrienden en familie. Wil je precies weten hoe wij deze overheerlijke pannenkoeken maken? Check dan ons YouTube kanaal voor een tutorial.

windmill.png

Wil je onze pannenkoeken mix kopen? Bezoek dan een van onze restaurants of onze website.

Hou je van geschiedenis? Hier wat meer informatie over de molen ‘De Windotter’
De molen ‘De Windotter’ behoort tot een van de grootste molens van Nederland, en werkt al sinds de restauratie van 1986/1987. Molenaar Maarten Dolman onderhoudt deze molen onder het belang van 's-Heren Korenmolen foundation in IJsselstein. Zijn vrouw Lia zorgt voor de winkel en verzorgt de ontbijtjes en lunch in het theehuis. Hun zoon Karel doet een opleiding tot molenaar en meelmaker. Tientallen vrijwilligers werken in de molen, zorgen voor de verkoop in de winkel en schrijven en verspreiden de 'Windotter nieuws'. De vele deelnemers en vrienden van de Windotter dragen bij aan het succes van het meel maken. De meel molen creëert een speciale plek voor de IJsselstein gemeenschap. De dagelijkse activiteiten bij de fabriek en de dagelijkse draaiende molen, zorgen ervoor dat er nooit een saai moment is. De slogan `Gang is everything` is een veel benoemde gezegde in de management en organisatie van alle molen activiteiten. Van bakker tot thuis bakker, van wandelaar tot coaches: De Windotter is voor iedereen die geïnteresseerd is in deze ervaring! Volgens de oorspronkelijke molen bevinden zich drie paar stenen in het stenen hok van de Windotter: een paar 16er blauw en twee paar 17er kunststenen. Een paar kunststenen kan worden aangedreven door een elektromotor. Er zijn ook twee mengkommen, een bloem kom ( een zeef machine voor het verkrijgen van witte bloem), een tarwe brief uit 1913, een verticale slijpstoel om te breken, een zaaistad, twee transportvijzels en een silokamer van 20 ton. De molen heeft vijf verschillende zolders: graan, slijpen, baksteen, raster en een dak zolder. Op de baksteen zolder is een steen kraan die ongeveer 1000 kg kan tillen. De slijpstenen kunnen dan handmatig geslepen worden met behulp van bilge hamers. Afhankelijk van de wind kan de maalcapaciteit ongeveer 2000 kg per werkdag bedragen. Het zeilkruis heeft een vlucht van 26 meter en is uitgerust met kweekpokken met borden en automatische remventielen. De kap is bedekt met houten leien.
Bron: PANCAKES Amsterdam
Terug naar het overzicht

Terug naar het overzicht

Book a Table