Onze geschiedenis
De oprichters
Wij stellen je graag voor aan Ingrid (links) en Nicolette (rechts), twee avontuurlijke dames met één missie: “Wij willen het voor iedereen mogelijk maken om te genieten van de lekkerste pannenkoeken van over de hele wereld!”
Iedereen houdt van pannenkoeken en ieder land heeft zijn karakteristieke pannenkoek. Nederlandse pannenkoeken zijn bijvoorbeeld anders dan Franse crêpes of Amerikaanse pannenkoeken. Het is een nationaal gerecht waar we trots op mogen zijn! In plaats van de ouderwetse manier te volgen om traditionele pannenkoeken te serveren, kozen deze vrouwen voor een frisse nieuwe benadering van het product en zetten ze de Nederlandse pannenkoekervaring op een voetstuk.
Waar mogelijk gebruiken we lokaal geproduceerde, biologische en fairtrade-ingrediënten. wij geloven dat 'terug naar de basis' is de sleutel tot ons prachtige product; simpelweg door de beste ingrediënten te gebruiken en alles met veel liefde te bereiden. Kom het gewoon zelf proeven op één van onze locaties of vraag naar ons PANNENKOEKENmeel & recept om jouw dierbaren thuis een pannenkoekenfeestje te geven!
2006: LOKALE KUNSTENAARS
We zijn gaan samenwerken met lokale kunstenaars uit Amsterdam om onze restaurants en logo te ontwerpen.
Het moderne interieur is ontworpen door de Nederlandse ontwerper Chris Slutter. Voor het ontwerp van onze restaurants heeft hij oude boerderijen als uitgangspunt genomen. Bij een oude boerderij is de keuken altijd het middelpunt van het gebouw. Daarom hebben wij een open bar en open keukens. Het is een uitnodiging: kom eten in onze keuken, doe mee. Ook de houten latten, tegels, Delfts blauw en rood en geel kom je vaak tegen in oude boerderijen.
De Delftsblauwe accenten zijn gemaakt door sprayprintkunstenaar Hugo Kaagman. Hij is wereldwijd een grote naam en heeft onder meer samengewerkt met Banksy. Ook kun je zijn werk vinden op Schiphol en in meerdere musea. Ons logo is door hem ontworpen en gespoten, naast alle spuitkunst in al onze restaurants.
2007 | DE OPENING VAN PANCAKES AMSTERDAM NEGEN STRAATJES
PANCAKES Amsterdam was gesticht in 2007 aan the 30 april. De plaats in the Berenstraat 38 was the eerste PANCAKES Amsterdam ooit. Tzijn locatie is er perfect voor een pauze van binnen winkelen the beroemd 'Negen Straatjes. Jons achter de Dam en binnen de grachtengordel.
2008 | PANCAKES Amsterdam
Meelmix
Na jaren van onderzoek hebben wij onze ideale PANNENKOEKENmeelmix gevonden.
De mix is speciaal voor ons gemaakt door Molen “De Windotter” in IJsselstein. Samen hebben we deze pannenkoekenmix gemaakt. Deze molen is sinds 1732 een korenmolen. Na aankoop van de molen in 1984 heeft de gemeente deze volledig gerenoveerd voor 1.120.000 Gulden. In 1988 was de renovatie van de molen voltooid en begon Maarten Dolman als molenaar.
In 1988 produceerde de molen ongeveer 84.000 kilo meel. Tegenwoordig produceren ze ruim 250.000 kilo per jaar en nog steeds heeft Maarten Dolman de leiding! Wilt u meer weten over 'De Windotter', bekijk onze blog. Onze speciale pannenkoekenmeelmix is ook te koop in onze restaurants, bekijk hiervoor onze merchandise hier!
2014 | eRKEND LEERBEDRIJF
in 2014 PANCAKES Amsterdam erkend leerbedrijf geworden. Zo dragen wij bij aan de toekomst van het vakmanschap en zijn wij een voorbeeld voor de branche. Wij leiden studenten op en erkennen de waarde van goede begeleiding. Zo creëren we kansen en laten we zien wat een mooi vak de horeca is.
2015 | DE OPENING VAN PANCAKES AMSTERDAM CENTRAAL
PANCAKES Amsterdam Centraal is opgericht in november 2015. Na ruim 5 jaar zoeken naar de perfecte locatie hebben we eindelijk een plekje gevonden dat ons beviel.
Zoals de naam al aangeeft, PANCAKES Amsterdam Centraal ligt tegenover het Centraal Station. Deze locatie wordt ook wel ‘de toegangspoort tot de Wallen’ genoemd. Naast het prachtige uitzicht is deze locatie ook perfect voor een deel van het publiek dat hier rondloopt: want aNa een joint zijn pannenkoeken natuurlijk een heel goed idee ????.
Met een terras groter dan onze locatie in de Negen Straatjes en gelegen in het hart van het oude stadscentrum, was deze locatie de perfecte plek om het bedrijf uit te breiden. Ondanks dat het gebouw een flinke renovatie nodig had, zijn wij ontzettend blij om dit toe te voegen aan onze PANCAKES-familie.
Deze locatie ligt direct aan de rand van de Wallen en slechts een vijf minuten lopen van de Dam.
2015 | ONTMOET DENNIS
Dit is Dennis! Onze day one medewerker die sinds 2005 bij ons werkt. Dennis begon als ober en vond het altijd leuk om koffie te zetten en hij groeide uit tot een van onze beste barista's. Hij werkt inmiddels 10 jaar bij ons!
2016 | DE OPENING VAN PANCAKES AMSTERDAM WESTERMARKT
PANCAKES Amsterdam Westermarkt is opgericht in december 2016. Gelegen tussen het beroemde Anne Frank Huis en de Westerkerk; deze locatie is de perfecte plek om even te ontspannen en te genieten van onze warme en gastvrije sfeer. We serveren poffertjes op deze locatie! En het mooiste is: je ziet ze hier op traditionele wijze live gebakken worden!
Dit pand is gebouwd in 1900 en was voorheen een steenhouwerij van de firma WA, een paardenslagerij, een gymzaal voor basisscholen en ooit was het de eerste cocktailbar van Amsterdam: Rum Runners. De bar was beroemd om zijn cocktails en papegaaien. Daarom kun je hierin ook papegaaien vinden PANCAKES Amsterdam plaats!
De binnenplaats kent ook nog een bijzonder verhaal. Niemand minder dan Rembrandt werd hier begraven! Hij stierf zonder geld, en zonder geld werd je niet in de kerk begraven. Alles is later opgegraven en sindsdien ligt hij begraven in de Westerkerk!
2017 | PANNENKOEKEN Academie
Naast het openen van een nieuwe locatie, we zijn een samenwerking aangegaan met de gemeente Amsterdam.
Deze samenwerking is opgezet met als doel vluchtelingen in Amsterdam aan het werk te krijgen. De Pannenkoekenacademie was geboren: dit is een programma, gemaakt samen met het ROC en de gemeente Amsterdam (voor statushouders, starters en langdurig werklozen) om ons sociale hart te voeden en bij te dragen aan deze prachtige stad.
2017 | OUDEREN DINER
Ieder jaar tijdens de kerstperiode, PANCAKES Amsterdam organiseert een ‘ouderenkerstdiner’. Het evenement is bedoeld voor ouderen in Amsterdam die wel wat gezelschap kunnen gebruiken rond de feestdagen.
In 2017 overleed de burgemeester van Amsterdam, Eberhart van der Laan. Voor zijn dood liet hij de Amsterdammers achter met de boodschap ‘wees lief voor de stad en voor elkaar’. Dat zette ons aan het denken. Bij PANCAKES Amsterdam we krijgen zoveel van de stad Amsterdam. Daarom wilden we iets teruggeven aan de geweldige mensen in deze stad, te beginnen met een diner voor de eenzame ouderen in onze stad.
2017 | UNICEF BUSINESS BUDDIES
Na enig onderzoek kwamen we erachter dat de toiletvoorzieningen rondom de Westermarkt zijn niet zo geweldig. Dit had tot gevolg dat veel passagiers dat niet deden PANCAKES Amsterdam gasten gingen gebruik maken van onze toiletten en dat onze gasten in de rij moesten staan en wachten. We hebben besloten één lijn te trekken en alle toiletbezoeken betaald te maken en zochten naar een manier om onze winst aan een goed doel te schenken.
We kwamen in contact met UNICEF en samen bouwen we aan de Business Buddies-programma. Dit programma maakt het voor bedrijven mogelijk om een positief verschil te maken en uitdrukking te geven aan de maatschappelijke betrokkenheid van een bedrijf. De projecten zijn altijd de projecten van Unicef zijn altijd gericht op het verbeteren van de levens van kinderen.
2018 | Afscheid nemen van INGRID
Op de eerste dag van 2018 namen we afscheid van Ingrid (links), één van de twee oprichters of PANCAKES Amsterdam. Nicolette zet het bedrijf nu voort!
2018 | DE OPENING VAN PANCAKES AMSTERDAM aan 't ij
Wij zijn op dreef! PANCAKES Amsterdam Aan 't IJ is in mei 2018 geopend.
Deze locatie heeft het mooiste uitzicht van Amsterdam. Je vindt deze unieke locatie aan de achterkant van het Centraal Station, naast de pont naar Amsterdam Noord. Hier was vroeger het iconische restaurant Pier 10 gevestigd, een restaurant zonder elektriciteit. Het gebouw is oorspronkelijk gebouwd als directiewoning voor een rederij: de directie wilde over het gehele IJ kunnen uitkijken, vandaar de ronde serre.
PANCAKES Amsterdam Aan 't IJ heeft circa 40-45 zitplaatsen Het is klein en gezellig van binnen, maar beschikt over een groot en zonnig terras. Bezoekers genieten van een adembenemend uitzicht over het IJ, de beroemde Adam Tower en het EYE museum.
Controleer de locatiegegevens hier!
2018 MAART |
RED LIGHT JAZZ
We zijn een trotse partner geworden van het Red Light Jazz Festival in Amsterdam! Dit muziekfestival is voor jong & oud, Amsterdammers en niet-Amsterdammers. Elk jaar rond juni is er 3 volle dagen van 's ochtends tot 's avonds van alles te zien en te horen op en rond de Wallen.
The Red Light was vroeger een gebied met veel jazzbars en muzikanten.
PANCAKES Amsterdam draagt sinds 2018 elk jaar graag een steentje bij aan lokale initiatieven zoals dit prachtige festival en de muzikanten.
2019 | DE OPENING VAN PANCAKES AMSTERDAM ZUIDAS
Wij werden gek! En opende een restaurant buiten het centrum van Amsterdam. PANCAKES Amsterdam Zuidas geopend in november 2019.
PANCAKES Amsterdam Zuidas heeft ongeveer 80 zitplaatsen verdeeld over meerdere verdiepingen. Het ligt in het hart van het financiële district van Amsterdam en is gemakkelijk te bereiken met de trein, bus en metro, aangezien het op korte loopafstand ligt van station Amsterdam Zuid. Totaal anders dan onze andere restaurants is deze locatie bijvoorbeeld gasvrij, hierdoor worden onze pannenkoeken hier gebakken op inductie. Ook hebben we hier een speciaal soort pannenkoek op de kaart staan: de paco. Dit is een smakelijke taco-vormige pannenkoek die je kunt bestellen met verschillende heerlijke toppings.
2019 MAART | DONEREN 'La Grande Dame': Theater Carré
Koninklijk Theater Carré is het meest iconische theater van Nederland. Het staat bekend om zijn exclusieve programmering van nationale en internationale topproducties en biedt al meer dan 135 jaar een unieke ervaring in alle genres, van circus en cabaret tot popconcerten en opera.
Koninklijk Theater Carré is een stadsicoon met een gevarieerde programmering voor iedereen. Wij geloven in de kracht van inclusiviteit en streven ernaar om voor ieder wat wils te bieden. Ons motto: ‘Doe goed, ontmoet goed’ weerspiegelt onze toewijding aan het ondersteunen van lokale iconen.
2019 | glutenvrij meel
Na gebruik van onze bloemmix voor veel jaar, 2019 wij hebben eindelijk de perfecte glutenvrije pannenkoekenmix gemaakt! Deze glutenvrije mix wordt volgens eigen recept gemaakt en geproduceerd in een gespecialiseerde fabriek in glutenvrije voedingsmiddelen.
2019 | grachtenfestival
Het Grachtenfestival is het grootste klassieke muziekfestival van Nederland en richt zich volledig op de presentatie en ontwikkeling van jong talent en jonge professionals in de klassieke muziek en jazz, tot 35 jaar. We hebben al een aantal jaren een podium met een groot concert dat bij ons plaatsvindt Westermarkt locatie. Wij wilden iets doen voor de buurt en nodigden alle buren uit voor een gratis concert!
2019 | EERSTE VEGAN PANNENKOEKEN VAN NEDERLAND
Ja! Wij waren de eersten die serveerden VEGAN Nederlands pannenkoeken in Nederland! Na a lange tijd of testen, wij hebben aangemaakt de perfecte vegan pannenkoek – en hij smaakt net zo lekker als onze gewone pannenkoek. Als je bent Als u ons bezoekt, vraag dan naar het groene menu, zodat u kunt zien welke pannenkoeken veganistisch gemaakt kunnen worden!
2020 | VASTENAVOND
Pannenkoekendag, of Shrove Tuesday, is de feestdag voordat de vastentijd begint op Aswoensdag. Traditioneel markeerde het een tijd voor Angelsaksische christenen om hun zonden te belijden en ervan te worden vrijgesproken, een proces dat ‘verschrompelen’ wordt genoemd. De “pannenkoekbel” werd gebeld om mensen tot de biecht op te roepen en wordt nog steeds gebeld.
In Groot-Brittannië zijn pannenkoekenraces een belangrijk onderdeel Shrove Tuesday feesten. Deelnemers, vaak verkleed, racen terwijl ze pannenkoeken in koekenpannen gooien, met als doel als eerste de finish te bereiken.
Om dit te vieren konden we het natuurlijk niet laten om een waanzinnige pannenkoekenrun te doen Shrove Tuesday. Bekijk hier de beelden.
2020 | COVID
In maart 2020 moesten alle restaurants in Nederland op last van de overheid sluiten. Na een paar maanden mochten wij eindelijk onze deuren weer openen juli 2020 . Maar kort daarna, in oktober 2020, moesten wij onze restaurants weer sluiten.
Laten we hopen dat de COVID-19 gevallen snel afnemen en dat we in het voorjaar van 2021 onze deuren weer kunnen openen..
2021 | OPENING VAN PANNENKOEKEN
Egmond aan zee
2021 | KOKEN VOOR DAKLOZEN
Lockdown betekende helpen anderen en een goede bestemming vinden voor ons eten… We waren aan het bakken voor buurthuizen en daklozen!
2021 | SOCIAAL RETOURBEDRIJF
In 2021, wij ontvangen the Social Retourbedrijf certificaat. Deze betekent dat we dat zijn erkend een maatschappelijk verantwoordelijk bedrijf, het verstrekken van werk Kansen en een maken echt bijdrage naar maatschappij. De gemeente van Amsterdam moedigt doen bedrijfsdeskundigen met Social Bedrijven retourneren. We zijn trots naar hebben bereikt dit statuut.
2022 | Vaarwel PANNENKOEKEN
EGMOND AAN ZEE
Gelukkig komen er weer betere tijden aan. Maar helaas hebben wij afscheid moeten nemen van onze PANCAKES Egmond locatie. De afstand van ruim 100km en de aandacht die onze andere locaties van ons vroegen, waren de belangrijkste redenen dat we besloten om deze parel te sluiten.
We zijn gefocust op terugkomen en we zullen sterker zijn dan ooit!
2023 | PRINSENGRACHTFESTIVAL
We hebben samengewerkt met het Prinsengracht Festival. Dit is het grootste klassieke openluchtconcert van Nederland. Het is toegankelijk voor een breed publiek en biedt een platform voor veel jong talent. De kinderen concert neemt vindt ieder jaar plaats voorafgaand aan het ‘gewone’ concert. We hebben hebben vóór het concert kinderen uitgenodigd voor gratis pannenkoeken op onze locatie aan de Prinsengracht! Samen met de kinderen ambassadeur Klaasje Meijer, bekend van K3!
2023 | VAN bus naar fiets
Met vijf locaties in het centrum van Amsterdam wordt het bevoorraden van onze restaurants een steeds grotere uitdaging. Dat is waarom we op zoek zijn gegaan naar een duurzamere oplossing weg van vervoer binnen de stad. Wij hebben nu een prima alternatief gevonden voor onze oude PANCAKES Amsterdam bus en werken samen met TringTring! Thé vervoer duurzaam door de stad op de fiets!
2024 | Ons glutenvrije meel in de IAmsterdam Store
Jaaa! Ons glutenvrije meel wordt volgens eigen recept gemaakt en was al verkrijgbaar in onze restaurants, maar is nu ook verkrijgbaar in de I amsterdam Store op het Centraal Station! Het is het perfecte souvenir om mee naar huis te nemen na je stedentrip of bezoek aan Amsterdam.
Momenteel is alleen de glutenvrije variant verkrijgbaar, maar in de toekomst zal ons ‘gewone’ meel ook verkrijgbaar zijn in de winkel! Beide varianten zijn uiteraard verkrijgbaar in onze restaurants!
